ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ БАД "ТЫКОВКА"

Группа	Научная литература
Название на русском языке	ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ БАД "ТЫКОВКА"
Авторы на русском языке	Щипанова А.А., Марковский Ю.И., Мартовщук В.И., Калманович С.А.
Вид издания на русском языке	монография
Издательство на русском языке	Кубанский государственный технологический университет

Резюме

Рассмотрены основные физиологические функции биологически активных добавок (БАД), определяющие здоровье людей. Проведен анализ состояния рынка и дана характеристика биологически активных и лечебно-профилактических пищевых добавок.

Приведены данные маркетинговых исследований потребительских мотиваций и анализ ассортимента биологически активных добавок на примере Краснодарского края.

Обоснована целесообразность использования вторичных растительных ресурсов – выжимок тыквы для получения биологически активной добавки. Установлены технологические режимы получения биологически активной добавки из выжимок тыквы. Приведены данные, характеризующие потребительские и медико-биологические свойства БАД «Тыковка».

Предназначена для научных работников, аспирантов и специалистов в области производства пищевых продуктов и студентов высших учебных заведений пищевого направления.

Издание "ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ БАД "ТЫКОВКА"" (Щипанова А.А., Марковский Ю.И., Мартовщук В.И., Калманович С.А.) отмечено наградой
МЕДАЛЬ «ЗА ВЕРНОСТЬ ТРАДИЦИЯМ ОТЕЧЕСТВЕННОГО ОБРАЗОВАНИЯ» С УДОСТОВЕРЕНИЕМ

Оформление наградных документов и заказ каталога