Производство и переработка продукции крупного рогатого скота

Группа	Научная литература
Название на русском языке	Производство и переработка продукции крупного рогатого скота
Авторы на русском языке	Кудрин Михаил Романович Краснова О.А., Хардина Е.В., Шкляев А.Л.
Вид издания на русском языке	монография
Издательство на русском языке	Ижевск: ФГБОУ ВО Ижевская ГСХА, 2019. 160 с.

Резюме

В материалах исследований изучены показатели живой массы ремонтных тёлок, осемененных в различные возрастные периоды (от рождения до 18–ти месяцев) и их воспроизводительные показатели в разрезе линий. Проанализированы количественные и качественные показатели молочной продуктивности коров по первой, второй, третьей лактациям и старше. Проведена оценка функциональных свойств вымени в разрезе линий. Изучены морфологические признаки и функциональные свойства вымени коров. Проведены исследования по организации доения коров с помощью роботов-дояров. Приведены исследования показателей мясной продуктивности при жизни выбракованных коров и молодняка с постановкой и без постановки на откорм. Проведенные исследования показали, что масса туши коров после откорма составила 325,20±18,23 кг, а у коров без постановки на откорм 251,34±10,23кг, что меньше на 73,86 кг по сравнению с коровами, которые были реализованы после откорма. Выход туши составил 46,70 и 44,26 ±0,61 % или на 2,44 % выше соответственно. Масса туши коров-первотёлок после откорма составила 193,78±2,81 кг, а у коров-первотёлок без постановки на откорм 171,0±2,98 кг, что меньше на 22,78 кг по сравнению с коровами-первотёлками, которые были реализованы после откорма. Выход туши составил 40,80 и 38,50±0,46 % или на 2,30 % выше соответственно. Масса туши молодняка после откорма составила 183,2±4,49 кг, а у молодняка без постановки на откорм 136,93±5,69 кг, что меньше на 46,27 кг по сравнению с молодняком, реализованных после откорма. Выход туши составил 45,70±0,63 и 38,70±0,70 % или на 7,00 % выше соответственно. Выход туши по всем половозрастным группам соответствует показателям по чёрно-пёстрой породе. К категории «супер», «прима», «экстр» и «отлично» ни одна туша, убитых животных не была отнесена, так как не соответствуют требованиям ГОСТа по массе туши. Туши убитых животных в основном отнесены к категории «хорошая», «удовлетворительная», «низкая». Результаты убоя исследуемых животных по половозрастным группам выглядят следующим образом. Коровы-первотёлки после откорма относятся к категории «хорошая», т.к. масса туши находится в пределах 187,3–204,1 кг, классу «Г», подклассу «1». Приведены результаты исследований по технологии содержания, кормления, доения коров в типовом, многопролетном помещении каркасного типа для содержания коров при беспривязно-боксовой технологии, с доением в доильном зале. Приведены технологические операции при доении коров в доильном зале AfiMilk «12х2» голов, с программным управлением стада AfiFarm. Изучены условия содержания, кормления крупного рогатого скота герефордской и абердин-ангусской породы в крестьянско-фермерских хозяйствах на территории Удмуртской Республики. Проведены исследования по изучению влияния биопрепарата «Тамир» при беспривязной технологии содержания крупного рогатого скота на глубокой подстилке на показатели выбытия коров и коров-первотёлок по причине заболевания конечностей до и после его применения. До применения биопрепарата из основного стада выбыли по причине заболевание конечностей – 49 коров или 15,4 % в 2013 году, в том числе первотёлки 9 голов или 11,0 % и в 2014 году – 44 коровы (10,3 %) и первотёлки 8 голов или 17,1 % соответственно. После применения биопрепарата из основного стада по причине заболевания конечностей выбыло коров в 2015 году 25 голов или 6,1 %, в 2016 – 15 голов или 5,8 %, в 2017 году – 19 голов или 5,9 %, в том числе коров-первотёлок в 2015 году 3 головы или 4,4 %; в 2016 – 4 или 4,1 %; в 2017 году – 3 головы или 3,4 %. Данные зоотехнического отчёта о результатах племенной работы с крупным рогатым скотом молочного направления продуктивности за 2013–2017 годы показали, что процент коров, выбывших из основного стада после применения биопрепарата сократилось с 10,3–15,4 % до 5,8–6,1 %, т.е. на 4,5–9,3 %; коров-первотёлок с 11,0–17,1 до 3,4–7,1 %, т.е. на 7,6–10,0 % соответственно. После обработки навоза препаратом «Тамир» фракция навоза стала твердой (рыхлой) и не имела запаха. Таким образом, исследованиями установлено, что применение биопрепарата «Тамир» при беспривязной технологии содержания крупного рогатого скота на глубокой подстилке даёт отличный результат.

Издание "Производство и переработка продукции крупного рогатого скота" (Кудрин Михаил Романович Краснова О.А., Хардина Е.В., Шкляев А.Л.) отмечено наградой
МЕДАЛЬ «ЗА ВЕРНОСТЬ ТРАДИЦИЯМ ОТЕЧЕСТВЕННОГО ОБРАЗОВАНИЯ» С УДОСТОВЕРЕНИЕМ

Оформление наградных документов и заказ каталога