L международная выставка-презентация
научных, технических, учебно-методических и литературно-художественных изданий
Учебное пособие по дисциплине «химия» (органическая химия) для студентов направления подготовки «Технология продукции общественного питания» (I курс)
| Группа | Учебная литература |
|---|---|
| Область науки | Естественные науки |
| Название на русском языке | Учебное пособие по дисциплине «химия» (органическая химия) для студентов направления подготовки «Технология продукции общественного питания» (I курс) |
| Авторы на русском языке | Джамалова С.А., Абакаров Г.М., Фаталиев М.Б., Абакарова О.Г., Зубайров И.Г. |
| Название на английском языке | The manual "Chemistry" (Organic Chemistry) for students of the training course "Technology of public nutrition production" of the first course |
| Авторы на английском языке | Dzhamalova S.A., Abakarov G.M., Fataliev MB, Abakarova O.G., Zubayrov I.G. |
| Вид издания на русском языке | Учебное пособие |
| Издательство на русском языке | Махачкала: ГАОУ ВО ДГУНХ, ФГ БОУ ВО ДГТУ, 2018. - 85 с. |
Резюме
Учебное пособие включает описания лабораторных работ, выполняемых при изучении основных классов органических соединений. Для успешной работы в лаборатории необходима тщательная домашняя подготовка студентов к занятиям, а именно: оформление лабораторного журнала и выполнение домашних заданий для самоподготовки.
Студенты без лабораторных журналов к работе в лаборатории не допускаются.
Перед каждой лабораторной работой дается теоретический материал. Перед выполнением работы, прежде всего, необходимо ознакомиться с теоретическим материалом и далее с описанием проведения эксперимента.
Для успешного выполнения опыта необходимо строго следовать алгоритму работы: брать рекомендованное количество реагентов, соблюдать последовательность операций нагрева, охлаждения, введения реагентов в реакционную смесь.
Приступая к работе в лаборатории, следует строго соблюдать следующие правила:
- Ознакомиться с действующими инструкциями по технике безопасности и неукоснительно их выполнять. Особое внимание обращать на дополнительные указания в описании опытов по безопасному ведению конкретного процесса (тяга, защитные очки и пр.).
- Не загромождать рабочее место и содержать его в чистоте.
- Бережно относиться к оборудованию лаборатории, реактивам и материалам, не расходовать реактивов больше требуемых для опыта количеств. Избыточные количества сухих реактивов и растворов не возвращать обратно в банки или капельницы с реактивами, не разукомплектовывать приготовленные лаборантами штативы и ящики с реактивами, не путать пробки и пипетки, не оставлять сосуды с реактивами открытыми.
- Все опыты с применением концентрированных растворов кислот и щелочей, а также работы с вредными веществами проводить только в вытяжном шкафу при включенной вентиляции.
- После окончания работы в лаборатории вымыть химическую посуду, убрать рабочее место, выключить воду, электроприборы, спиртовки, газ; тщательно вымыть руки (многие вещества, с которыми приходится соприкасаться, ядовиты).
Отчет о лабораторной работе оформляется в лабораторном журнале и должен содержать следующие сведения:
- дату выполнения работы, ее номер и название
- номер и название опыта
- уравнения всех химических реакций
- схему используемой в работе установки
- подробное описание наблюдаемых явлений в графе "Наблюдения"
- комментарии и выводы, включая ответы на вопросы данного пособия, приведенные в пункте "Тестовые задания" в конце описания опыта.
МЕДАЛЬ «ЗА ВЕРНОСТЬ ТРАДИЦИЯМ ОТЕЧЕСТВЕННОГО ОБРАЗОВАНИЯ» С УДОСТОВЕРЕНИЕМ