НАУЧНО-ПРАКТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ПРИМЕНЕНИЯ РАСТИТЕЛЬНЫХ БЕЛКОВ ЗЕРНА ПШЕНИЦЫ В ТЕХНОЛОГИИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ

Группа	Научная литература
Название на русском языке	НАУЧНО-ПРАКТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ПРИМЕНЕНИЯ РАСТИТЕЛЬНЫХ БЕЛКОВ ЗЕРНА ПШЕНИЦЫ В ТЕХНОЛОГИИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ
Авторы на русском языке	Нестеренко А.А., Кенийз Н.В.
Вид издания на русском языке	монография
Издательство на русском языке	Кубанский государственный аграрный университет имени И.Т. Трубилина

Резюме

В монографии приведены результаты исследования применения растительного белка зерна пшеницы в технологии производства кол-басной продукции.

Предназначена для студентов вузов, аспирантов, научных сотруд-ников, а также специалистов мясоперерабатывающей промышленности. 

Издание "НАУЧНО-ПРАКТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ПРИМЕНЕНИЯ РАСТИТЕЛЬНЫХ БЕЛКОВ ЗЕРНА ПШЕНИЦЫ В ТЕХНОЛОГИИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ" (Нестеренко А.А., Кенийз Н.В.) представлено к награде
МЕДАЛЬ «ЗА ВЕРНОСТЬ ТРАДИЦИЯМ ОТЕЧЕСТВЕННОГО ОБРАЗОВАНИЯ» С УДОСТОВЕРЕНИЕМ

Оформление наградных документов и заказ каталога