СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ ТЕХНОЛОГИИ КОМПЛЕКСНОЙ ПЕРЕРАБОТКИ ПЛОДОВ КЛЕЩЕВИНЫ

Группа	Научная литература
Название на русском языке	СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ ТЕХНОЛОГИИ КОМПЛЕКСНОЙ ПЕРЕРАБОТКИ ПЛОДОВ КЛЕЩЕВИНЫ
Авторы на русском языке	Ольховатов Е.А.
Вид издания на русском языке	монография
Издательство на русском языке	Кубанский государственный аграрный университет имени И.Т. Трубилина, 2011. - 107 с.

Резюме

В монографии представлен обзор существующих традиционных технологий переработки плодов клещевины, показаны их недостатки. Описаны и экспериментально обоснованы новые малозатратные технологии, позволяющие реализовать комплексную переработку плодов клещевины с получением нетоксичного белкового продукта кормового и технического назначения, а также пектиновых веществ с модифицированным количественным составом и физико-химическими свойствами. Книга предназначена для студентов, обучающихся по специальности 110305.65 «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции», научных работников, преподавателей, аспирантов инженерно-технологических специальностей, предпринимателей и руководителей предприятий.

Издание "СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ ТЕХНОЛОГИИ КОМПЛЕКСНОЙ ПЕРЕРАБОТКИ ПЛОДОВ КЛЕЩЕВИНЫ" (Ольховатов Е.А.) отмечено наградой
МЕДАЛЬ «ЗА ВЕРНОСТЬ ТРАДИЦИЯМ ОТЕЧЕСТВЕННОГО ОБРАЗОВАНИЯ» С УДОСТОВЕРЕНИЕМ

Оформление наградных документов и заказ каталога