Научные и практические аспекты инфракрасной сушки растительного сырья

Группа	Научная литература
Область науки	Технические науки
Название на русском языке	Научные и практические аспекты инфракрасной сушки растительного сырья
Авторы на русском языке	Волончук С.К.
Вид издания на русском языке	монография
Издательство на русском языке	Новосибирск 2009. - 159 с.

Резюме

Книга посвящена вопросам переработки растительного сырья с использованием энергии инфракрасного излучения. Основное внимание уде­лено влиянию ИК-излучения на повышение эффективности процесса уда­ления влаги и повышению качества готовых продуктов, в том числе за счет снижения микробиологической обсемененности сырья. Дается теоре­тическое обоснование некоторых аспектов применения ИК-излучения и примеры его практического использования.

Предназначена для научных и инженерно-технических работников сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности. Может быть использована ввузах для обучения студентов и аспирантов.

Издание "Научные и практические аспекты инфракрасной сушки растительного сырья" (Волончук С.К.) отмечено наградой
МЕДАЛЬ «ЗА ВЕРНОСТЬ ТРАДИЦИЯМ ОТЕЧЕСТВЕННОГО ОБРАЗОВАНИЯ» С УДОСТОВЕРЕНИЕМ

Оформление наградных документов и заказ каталога