Криообработка

Группа	Учебная литература
Название на русском языке	Криообработка
Авторы на русском языке	Касьянов Г.И., Сязин И.Е.
Название на английском языке	Cribrata
Авторы на английском языке	Kasyanov G.I., Casin I.E.

Резюме

В учебном пособии рассмотрены основные хладагенты и дана оценка перспективам их применения; большое внимание уделено инертным сжиженным газам. На основе систематического обзора и анализа данных приведена информация по теплофизике и биохимии в сельскохозяйственном сырье в процессе криообработки. Проведен обзор современного состояния, основные сведения, применяемое оборудование и аппаратура для технологий криоконсервирования, криоизмельчения, криосепарации, криосублимации и криоконцентрации. Учебное пособие предназначено для студентов, изучающих низкотемпературные технологии, будет полезно для ученых, а также специалистов, занятых в различных отраслях промышленности, связанных с криообработкой.

Издание "Криообработка" (Касьянов Г.И., Сязин И.Е.) представлено к награде
МЕДАЛЬ «ЗА ВЕРНОСТЬ ТРАДИЦИЯМ ОТЕЧЕСТВЕННОГО ОБРАЗОВАНИЯ» С УДОСТОВЕРЕНИЕМ

Оформление наградных документов и заказ каталога