| Группа | Научная литература |
|---|---|
| Область науки | Сельскохозяйственные науки |
| Название на русском языке | Кормовые качества зерна озимой ржи |
| Авторы на русском языке | Исмагилов Р.Р., Ахиярова Л.М. |
| Вид издания на русском языке | монография |
| Издательство на русском языке | Уфа: Гилем, 2012.-116 с. |
В книге рассмотрены кормовые свойства и содержание антипитательных веществ в зерне озимой ржи. Основным веществом, снижающим кормовые качества зерна ржи, является содержание в нем водорастворимых пентозанов. Показаны состав и свойства пентозанов и зависимость их содержания от размера зерен, продолжительности хранения и сорта, а также способы повышения кормовых свойств зерна ржи.