Процессы и аппараты пищевых производств. Лабораторный практикум. Часть 1. Оборудование для массообменных процессов пищевых производств

Группа	Учебная литература
Область науки	Технические науки
Название на русском языке	Процессы и аппараты пищевых производств. Лабораторный практикум. Часть 1. Оборудование для массообменных процессов пищевых производств
Авторы на русском языке	Антонов Н.М., Иленева С.В., Искуснов Ю.В., Лебедь Н.И.

Резюме

В учебном пособии приведены лабораторно-практические работы по технологическому оборудованию для протекания массообменных процессов пищевых производств. Кратко изложены необходимые теоретические сведения и методики расчетов основных технологических и конструктивных параметров оборудования для протекания массообменных процессов (абсорбции, экстракции, перегонки и ректификации, адсорбции, сушки и кристаллизации). Приведены контрольные вопросы и методы решения задач.

Для студентов факультета «Перерабатывающие технологии и товароведение» по направлению подготовки "Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции", «Товароведение и экспертиза товаров», «Технология продукции и организации общественного питания».

Издание "Процессы и аппараты пищевых производств. Лабораторный практикум. Часть 1. Оборудование для массообменных процессов пищевых производств" (Антонов Н.М., Иленева С.В., Искуснов Ю.В., Лебедь Н.И.) отмечено наградой
МЕДАЛЬ «ЗА ВЕРНОСТЬ ТРАДИЦИЯМ ОТЕЧЕСТВЕННОГО ОБРАЗОВАНИЯ» С УДОСТОВЕРЕНИЕМ

Оформление наградных документов и заказ каталога